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羊肉白萝卜汤

羊肉白萝卜汤

�� 这道菜也是很讲究的，羊肉性热，配上白萝卜的“性凉”，可谓阴阳平衡。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
白萝卜 1个

辅料

黄酒 1勺
生姜 1块
白酒 2勺
葱白 1根
八角 1个
盐适量
胡椒粉 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉洗干净，切块，装碗里。
2
锅里加水，羊肉冷水下锅，放入姜片和葱白，加入白酒。水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，捞出羊肉，用清水洗干净。
3
羊肉倒入电饭锅里，注入适量清水，加入姜片、葱白和八角，倒入白酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。
4
白萝卜去皮，洗干净，切块，装碗里备用。
5
1个小时后，打开锅盖，放入白萝卜。盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
6
加盐调味，拌匀即可出锅。
7
盛碗。

小贴士

焯羊肉要冷水下锅，才能把羊肉里的赃物去除干净。加点生姜、葱白和白酒能去除羊骚味。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉家常菜汤煲

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