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茴香球炒羊肉

茴香球炒羊肉

�� 冬天是吃羊肉的季节，今天咱就来吃羊肉。早上买了些茴香球，就用它来炒羊肉了。茴香球炒出来的羊肉一点也不膻。(展开) ��

食材

主料

羊肉 250g
茴香球 3个

辅料

油适量
盐适量
黄酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
为了炒出来的羊肉更嫩，特意选了羊里脊。茴香球清洗干净
2
羊肉切片
3
加适量的胡椒粉，黄酒。生抽腌制几分钟
4
抓拌均匀后加适量的干淀粉
5
把干淀粉抓拌均匀后再加少量的油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅，肉片也不相互粘连
6
锅中放油炒香姜末和辣椒
7
放入肉片大火翻炒
8
加入适量的生抽和蚝油
9
9茴香球炒羊肉做法的步骤翻炒均匀
10
加入茴香球片，继续大火翻炒
11
最后再根据口味加少量的盐
12
翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.羊肉经过挂浆，很容易成熟，整个过程是大火快炒，不易时间长。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉健脾开胃冬季咸炒热菜

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