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�� 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。为夏季时令蔬果，有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、肝润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，所以要加以搭配，牛肉性温，苦瓜性凉，两者结合相得益彰，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。(展开) ��