�� 烧，是一种最适宜家常味的烹饪方法。家常用的多是红烧法，红烧菜，家家都在做，各种宴席上总少不了红烧菜的身影。烧可分为，色深的为红烧，较浅色的为半红烧，只放食盐不放酱油的为白烧。
这道红烧牛肉是用番茄酱来调色的，免去了炒糖色的麻烦，很容易操作，用啤酒代替水，来炖牛肉，牛肉会更加鲜嫩可口，清香四溢。(展开) ��

主料

• 牛肉 650g
• 啤酒 1厅

辅料

• 油 适量
• 盐 5g
• 香葱 3根
• 番茄酱 15g
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 15g
• 生抽 30g
• 老抽 10g