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壮骨牛肉汤

壮骨牛肉汤

�� 秋末冬初，正是孩子长个子的好时候，给孩子做一碗用牛骨和牛肉熬的牛肉汤，暖身暖心，强筋健骨。
今天的汤里还加入胡萝卜、玉米、鹰嘴豆，营养更佳，香浓可口。(展开) ��

食材

主料

牛骨 1000g
牛肉 1000g

辅料

胡萝卜 适量
盐适量
玉米适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
生姜适量
鹰嘴豆 适量
胡椒粉 适量
牛油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
牛肉在清水中浸泡30分钟，去除血水。
3
牛肉洗净后切小块，鹰嘴豆泡30分钟，花椒桂皮八角洗净，牛骨剁开洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。
4
水烧热，下牛骨。
5
下牛肉。
6
下牛油。
7
放花椒桂皮八角。
8
放生姜。
9
盖上盖煮开后，揭盖儿再煮5分钟，会看到很多黑色浮沫。食材全部捞起，用温热的流水洗净。
10
高压锅洗干净，重新打水烧热，放入沥干的食材。
11
放入鹰嘴豆。
12
放入胡萝卜。
13
放入玉米。压制30分钟，放盐和胡椒粉即可。
14
吃时放葱花。成品图。

小贴士

1、牛肉太瘦的话，一定要放一点牛油，汤才会好喝。
2、洗去浮沫一定要用热水，否则天冷了洗不干净，会影响汤水的清亮。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉儿童汤炖鲜香

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