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酸菜苦瓜排骨汤

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酸菜苦瓜排骨汤

�� 酸菜苦瓜排骨汤是夏日不可少的汤水，饭前来一碗开胃去火消暑。(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
苦瓜 500g

辅料

酸菜 100g
黄豆 50g
生姜 3片
清水适量
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
黄豆用清水浸软
3
酸菜切块用清水泡着
4
排骨加姜片冷水下锅
5
煮开焯一下
6
捞出洗干净血沫、姜片
7
将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
8
大火煮开
9
转小火加盖慢煲一个小时
10
这时准备好苦瓜
11
时间到苦瓜加入砂锅中
12
大火煮开
13
再放入酸菜
14
再次煮开转小火
15
加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用

小贴士

酸菜切块泡水里去除多余的盐份，苦瓜、酸菜后放再煲半小时，喝汤时试咸淡再放盐。

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菜谱标签：排骨汤

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