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苦瓜枸杞排骨汤

美丽大声说

苦瓜枸杞排骨汤

�� 味道鲜美，清爽不油腻(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
苦瓜 1根

辅料

枸杞适量
小葱适量
胡椒粉 适量
盐适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净，姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪;
2
苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;
3
将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
4
倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。

小贴士

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨滋阴润燥晚餐汤清热下火炖

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