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薄荷拌白肉

品口美食家

薄荷拌白肉

�� 我家小子最喜欢吃五花肉，平日里都是把五花肉煮熟后切片打蘸水吃，有时也会做蒜泥白肉或是回锅肉。昨天在微信上看到有人用薄荷拌五花肉，我家在阳台种有一片薄荷，也喜欢用薄荷拌牛肉片吃，薄荷拌五花肉还没试过，今天就试试这道菜，薄荷的清爽正好可以解五花肉的肥腻。(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g

辅料

油适量
盐适量
小葱 2棵
姜 1块
料酒 1汤匙
薄荷 10g
蒜两瓣
油辣子 适量
酱油适量
香醋适量
味精适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉凉水下锅，放入小葱段和姜块，放入一匙料酒，大火烧开后改小火煮一小时。
2
把煮好的肉片切成薄片。
3
洗好的薄荷放入蒜臼里捣碎。
4
取一小碗，放入一汤匙的油辣子、一汤匙的蒜泥、一汤匙生抽、少量的盐、香醋、味精、白糖拌匀。
5
再放入捣碎的薄荷拌匀成调味汁。
6
把调味汁淋在五花肉片上拌匀后即可食用。
7
成品图

小贴士

调味汁可以按个人的口味进行调制。

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菜谱标签：五花肉凉菜午餐开胃

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