准备好所有食材

姜洗净切片，八角、桂皮、葱段洗净备用

五花肉用小刀刮去猪皮上的脏物，然后洗净

锅内烧开水，把五花肉焯烫约2、3分钟，捞起洗净备用

五花肉洗净后切块

锅涂上一层食用油

锅内放进姜片、葱段

再把五花肉、冰糖、八角、桂皮依次放进锅内

加入1茶匙料酒

加入3茶生抽、2茶匙老抽调味

加入清水，水量刚没过肉块，盖上锅盖，按食材选择：肉/排骨，再按烹饪方式：焖炖，再按开始键，20分钟结束后，按排气，释放锅内的压气

打开锅盖，在待机状态下，按收汁提味键，调整时间为5分钟，按开始键收汁，注意观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键，红烧肉就做好，盛碗即可