�� 五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。　补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。(展开) ��

主料

• 五花肉 600g

辅料

• 油 适量
• 盐 4g
• 葱 10g
• 姜 8g
• 生抽 6g
• 老抽 4g
• 料酒 5g
• 冰糖 15g
• 水 适量