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芝麻叶扣肉

品口美食家

芝麻叶扣肉

�� 立秋已经好几天了，尽管秋老虎还很活跃，但贴秋膘应该列入日程了……肥瘦相间的五花肉是贴秋膘的很好的食材，今天和朋友们分享一道用五花肉制作的芝麻叶扣肉。(展开) ��

食材

主料

五花肉 800g

辅料

油适量
盐适量
干芝麻叶 适量
葱适量
姜适量
八角适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图片
2
干芝麻叶用清水浸泡回软，漂洗干净
3
五花肉先刮洗干净肉皮上的油污，再用清水漂洗干净，放清水锅中煮断生捞出
4
擦干肉皮上的水分，抹一层酱油（或者蜂蜜、糖色）
5
放热油锅中炸至棕红色
6
切片装碗，放上葱、姜、八角及调料
7
再放上芝麻叶，上笼大火蒸一个小时
8
取出扣入盘中
9
汤汁用水淀粉勾芡
10
浇在扣肉上即可

小贴士

也可以用干豆角、笋干等代替芝麻叶

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉咸香宴请热菜聚会蒸菜

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