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家常蒸扣肉

品口美食家

家常蒸扣肉

�� 扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味；只要做法得当,好吃不胖还是可以做到的。(展开) ��

食材

主料

五花肉 450g

辅料

老抽 8g
蚝油 15g
食盐 1g
白砂糖 10g
黄酒 15g
白醋 2g
胡椒粉 3g
鸡粉 5g
青菜 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净，入蒸锅蒸至半熟（蒸约10分钟的样子）
2
取出放晾后切方块，肉皮不切断，哈哈！我刀功不好还是切断了一处
3
在肉皮上扎洞抹上老抽、白醋，静置晾干
4
现入锅炸至变成棕红色和起了小泡
5
蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、黄酒、食盐、老抽拌匀
6
肉皮朝下，把调好的酱汁倒入，入高压锅蒸25分钟即可
7
配上青菜令到扣肉更好看

小贴士

炸五花肉时，加热的油飞溅好得厉害，记得盖上锅盖防止溅油伤人哈

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菜谱标签：五花肉家常菜炸蒸下饭菜

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