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扎肉#多效护理一招制

品口美食家

扎肉#多效护理一招制

�� 扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖，焖到肉酥、味浓即可。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g

辅料

红烧酱油 适量
盐适量
粽叶适量
马莲适量
葱适量
姜适量
八角适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用原料。
2
将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
3
将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
4
5粽叶和马莲用水煮5分钟。
5
准备好葱姜八角可按自家的口味来添加调料。
6
把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
7
粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
8
用粽叶将五花肉包紧。
9
用马莲将包好的五花肉捆扎好。
10
将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
11
加入葱姜和八角。
12
加入料酒糖和红烧酱油。
13
加入清水，刚刚没过扎肉。
14
盖好高压锅的盖子
15
放在煤气灶上加热，上汽后8分钟
16
关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。

小贴士

关火后，待橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。

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菜谱标签：五花肉家常菜晚餐浙菜高压锅

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