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麻辣粉蒸肉

品口美食家

麻辣粉蒸肉

�� 妈妈因有事回湖北老家了，昂爸上周五又回越南上班了，昂宝上学的接送，全部需要我自已一人了，工作上面也是忙不停，真心腾不出时间来更新了。
经过一周的适应，昂宝上学终于不哭闹了，今早上送出学校，会跟我挥手拜拜了，不像上一周，送进学校了，需要偷偷的溜走，加油，我家的小男子汉，爸爸妈妈会站在你的背后，为你加油鼓掌的~
麻辣粉蒸肉，过年的时候做的，昂爸亲点的，垫底用了红薯，粉甜粉甜的，比肉肉还要畅销，偷懒省时间，用了半成品的蒸肉粉，味道也不错，呵呵。去年双十一淘的蒸笼，一直摆家里睡觉，终于开光了，底部垫了店家赠送的荷叶，让肉肉也增点了淡淡荷香，不知不觉，一块又一块下肚了，呵呵~~~(展开) ��

食材

主料

五花肉 700g
红芯红薯 2个

辅料

蒸肉粉 适量
小南乳 适量
生姜 1小块
小米椒 2个
生抽适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉一条，除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用。
2
各式配料。红薯，小米椒，生姜洗净。
3
五花肉切片，加入一块小南乳，两勺乳汁，小米椒，生姜碎，生抽，色拉油适量。
4
充分拌均匀后腌1小时。
5
红薯去皮切滚刀块。
6
蒸肉粉入碗中，加入适量温水，静置10分钟。
7
静置好的蒸肉粉，倒入腌好的肉中，搅拌均匀。
8
蒸笼中摆入提前泡发好的荷叶，垫上红薯块。
9
肉肉依次摆入蒸笼中。
10
坐锅烧水，放入蒸笼，边上多出部分的荷叶向上折，盖住肉肉。
11
大火蒸约40分钟后即可出锅，撒入葱花或香菜享用。
12
成品。

小贴士

1：粉蒸肉加水浸泡，可避免蒸制后肉肉发干。
2：红薯也可换成土豆，南瓜，山药等根茎类菜菜。
3：因小南乳，蒸肉粉，生抽都有咸味，故无须另外加盐。
4：不太能食辣的，不用额外加小米椒。
5：肉要松松的摆上，不能压，需留一些空隙，以免蒸汽上不来，导致肉肉蒸不熟。

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菜谱标签：五花肉下饭菜家常菜热菜蒸麻辣

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