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酥肉蒸碗

品口美食家

酥肉蒸碗

�� 酥肉蒸碗是跟着【学做家常菜】学习来的，我选五花肉肥瘦相间的，在炸肉时要炸至金黄蒸出来的肉吃起来不腻很酥软香。(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g

辅料

鸡蛋 1个
生抽 1匙
胡椒粉 1/2勺
花椒粉 1/2勺
盐 1勺
生姜适量
大葱适量
料酒 1/2匙
桂皮 1小块
八角 2粒
香叶 2片
小茴香 1/2勺
白糖 1/2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜片、大葱浸泡半小时
2
花肉切厚片
3
放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺
4
加入浸泡姜、葱的水
5
拌均匀腌半小时
6
放入1匙生粉、磕入鸡蛋
7
拌匀
8
油锅八成热肉一片片的下锅
9
炸至肉金黄捞出控干油
10
原锅留少许油炒香八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱
11
倒入半碗清水煮开2分钟
12
将煮好的料汁淋入酥肉
13
放入电饭煲蒸煮功能1小时即可出锅
14
成品
15
成品

小贴士

在煮料汁不要太多水，蒸时还会产生水份。在电饭煲蒸60分钟，电压锅20分钟即可。

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菜谱标签：五花肉电饭煲蒸菜

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