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白番薯粉蒸五花肉

品口美食家

白番薯粉蒸五花肉

�� 偶然在市场看到了家乡那样品种的白肉番薯，买回来煮了粥，吃起来果然有甜又粉。番薯具有通便的功能，多吃可以减轻肠道压力，缓解便秘。和五花肉一起蒸熟，混合了肉香油香，味道更加好吃。(展开) ��

食材

主料

白番薯 1个
五花肉 400g

辅料

姜适量
蒜适量
蒸肉米粉 1袋
酱油适量
葱适量
鸡蛋 1个
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将五花肉用刀刮刮肉皮，拔出残留的猪毛。然后洗干净，切片，大小可以随意
2
取小块姜切末
3
大概三瓣蒜剁细
4
将肉片放入碗中，撒上适量盐，酱油，放入姜蒜末，再打一个生鸡蛋
5
用手或者筷子抓拌均匀
6
然后撒上蒸肉米粉，继续拌匀，让每片肉都满满地沾上粉
7
把白番薯去皮，切滚刀块铺在钵钵底部。这样可以避免肉片叠在一起不容易熟
8
再将拌好的肉片松散的铺在上面，然后在压力锅里放蒸格，加入三碗水，按肉/排骨键蒸熟
9
出锅的时候趁热撒上葱花

小贴士

我一般蒸两次，肉会很软糯。腌制肉片是加一个鸡蛋可以让肉更滑嫩

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菜谱标签：五花肉咸香家常菜蒸

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