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青豆炒腊肉

品口美食家

青豆炒腊肉

�� 青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。
青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。(展开) ��

食材

主料

青豆 200g
腊肉 30g

辅料

盐 3g
胡萝卜 半根
大蒜 4粒
芥花油 15ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
胡萝卜去皮切丁。
2
毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。
3
腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。
4
锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。
5
锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。
6
将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。
7
下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
8
鲜香下饭，美美哒。

小贴士

1、毛豆焯水更易熟。
2、腊肉的咸度已够，可加少许盐调味即可。
3、这道菜我选用芥花油，它透彻的颜色、清淡的味道不会抢了主材的风头，可以使主材的味道更突出。最主要的是它不含胆固醇，饱和脂肪含量较低，有效减少卡路里的摄入。

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菜谱标签：腊肉延缓衰老降血脂晚餐炒

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