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韭菜炒腊肉

品口美食家

韭菜炒腊肉

�� 转眼快要过年了，婆婆在问我们的腊肉吃完没，要我们过年回去再拖点来，于是，这两天在拼命清理存货，昨天，图便宜，超市里一把韭菜一块钱，就拿了一把回来，今天干脆就韭菜炒腊肉了。(展开) ��

食材

主料

韭菜 300g
腊肉 200g

辅料

大蒜适量
青椒适量
红辣椒 适量
小葱适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花，腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用
2
韭菜洗净切段
3
热锅放入腊肉，小火煸炒出油
4
捞出腊肉，锅内留油，放入大蒜末爆香
5
放入青红辣椒翻炒
6
加入韭菜
7
大火翻炒韭菜，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8
放入腊肉，快速翻炒均匀出锅
9
撒上葱花，装盘盛出

小贴士

腊肉提前煮半小时到一小时后，炒的时候好炒些，容易柔软，口感也好些
韭菜一定要大火翻炒，速度要快，要不就炒老了，我炒的就有点老了。

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菜谱标签：腊肉增强免疫力家常菜炒炒锅热菜

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