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腊肉丝炒盐菜

品口美食家

腊肉丝炒盐菜

�� 盐菜，是我们家乡每家每户都会自己腌制的一种小菜，从收菜到盐菜装坛，工序繁多，时间历时一个多月甚至更久，但做出来之后，美味无比，吃后让人难忘。盐菜可做汤，可清炒，与腊肉一起炒，切成末和腊肉一起炒，可以存放好几天，所以是我们上学时期住校生每周必往学校带的一种菜。(展开) ��

食材

主料

盐菜 300g
腊肉 80g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
家乡的盐菜
2
切成细末
3
葱切末，蒜切末
4
腊肉洗净
5
切成丝
6
起锅烧油，把腊肉下锅慢慢地煎至腊肉出油。少放些油，腊肉本身出油的
7
加入葱蒜末炒香
8
把盐菜倒进锅里，加小半碗水，盖上盖煮五分钟即可出锅。

小贴士

盐菜本身含盐量很高，所以炒菜过程就不用放盐了。

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菜谱标签：腊肉下饭菜家常菜川菜炒热菜

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