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包菜火腿面

包菜火腿面

�� 以前无论炒米粉还是面条，凡是要炒菜的都先把菜炒好后再下面条或米粉炒，自从我出门看到店铺的炒法后就不同了，现在我总会先炒面后再下菜，一起翻炒。果然好吃了许多，菜不会太烂了，像下包菜一样，后者炒法就比较鲜甜了，本菜谱就是一个例子，亲手做的好吃过店铺的，大家可以试试！(展开) ��

食材

主料

干面条 500g
包菜 1个
火腿 130g

辅料

油适量
盐适量
沙茶酱 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
香菇 5朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
火腿切丝，香菇泡发后也切丝。
3
包菜洗净切丝，像火腿丝一样细，长短也差不多。
4
把水煮开后关火，把干面条放下泡。
5
等软了就捞起待用。
6
火腿丝跟香菇丝下锅炒，下点盐，盛起待用。
7
用剩下的油小火炒鸡蛋，炒得越碎越好，下胡椒粉丶盐。
8
大火放面条炒一会儿后下包菜，适量下油，一般要多点，适量盐丶沙茶酱。
9
炒5分钟后下火腿丝以及香菇丝。
10
再翻炒3分钟、完成。
11
上盘，喜欢吃沙茶酱的可以用点开水拌稀后淋在上面，喜欢辣椒酱的也可以淋辣椒酱。

小贴士

一.包菜要切细点，容易炒熟，口感也不错。
二.下胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。
三.先炒面条后再下包菜炒，这样包菜的鲜甜味才不会流失。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿炒白领炒锅

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