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猪油渣菜饭
十月底的时候带着爸妈去了一次泰国,
在异域风情的微笑过度度过了一周时间,
虽然顶着艳阳但是能够体验不同的风土人情还是心情大悦的,
去一个地方除了能够观赏到不同的景色之外,
对于我这个吃货来说最重要的就是能够品尝到不同的美食,
7天的泰国之行让我对这个国家的饮食从接受到排斥,
虽然每个地方都有着不同的饮食文化和习惯,
但是最终回到上海看到老公就想大声来一句,
“我要吃菜饭!”
很多人说泰国的米饭一定不会差,
确实,泰国的香米那个口感不是普通大米能够比拟的,
不过泰国人喜欢加入很多辅助材料,
反而把原本香软的米饭掩盖掉了本味,
不过在泰国吃饭不会觉得有油腻感,
这对于从小浓油赤酱的上海娃子来说,
这里的米饭和菜肴相比只能算是小清新。
没想到在我回国之后马上就收到了新浪寄来的【靓禾良仓】的稻花香米,
虽然不同泰国香米颗粒那么细长,
但是因为是新米所以煮好后的米粒颗颗饱满且晶莹剔透,
外加上猪油的辅助,那种咸香味真的只有吃过才知道它的美味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪油渣菜饭步骤1
    1
    准备材料 青菜洗净后切蒂,将其切碎备用,香肠两头切除,再切丁备用
  • 猪油渣菜饭步骤2
    2
    将猪油倒入烧热的锅内使其融化
  • 猪油渣菜饭步骤3
    3
    倒入切丁的香肠翻炒至香肠略微变白
  • 猪油渣菜饭步骤4
    4
    倒入猪油渣煸炒至反香
  • 猪油渣菜饭步骤5
    5
    倒入切碎的青菜,均匀翻炒至青菜断生
  • 猪油渣菜饭步骤6
    6
    倒入白米饭
  • 猪油渣菜饭步骤7
    7
    翻炒均匀后加入盐调味

小贴士

1 用猪油炒饭是为了能够体香,没有用普通精制油也可以。
2 猪油渣其实就是用猪板油切小块放锅里熬制出来的,外脆里嫩而且还自带有一点油脂,虽然热量高但是会增加米饭的香味。
3 这里的米饭我用的是刚煮好的,口感会更为的软糯,但是如果喜欢吃硬一点的也可以用隔夜米饭。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:香肠 私房菜 晚餐 白领 老年人

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