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鸡肉炖粉条

鸡肉炖粉条

�� 鸡肉炖粉条是一道纯粹的东北菜，它的历史可谓悠久，东北人世世代代都把它作为宴请宾客的上成菜，一是菜的味道鲜美，另外这道菜还特别实惠，大海碗盛着满满的鸡肉、粉条，更像东北人的豪爽大气的性格。其实人们现在更喜欢吃用小笨鸡炖的，但由于今天一直阴雨霏霏，不方便去集市上买了，只好用了冰箱里之前买的肉鸡。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 1000g
粉条 100g

辅料

油适量
盐适量
葱花适量
大蒜适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉剁成块，放在开水里焯一下，然后捞出来备用。
2
粉条折成小段。
3
葱、姜、蒜切成片。
4
在锅中放放少许油，加热后，放入少量白糖。
5
白糖化开变成深黄色时，把鸡肉、葱花、姜和蒜放入锅内开始翻炒。
6
当炒到鸡肉变色后，往锅里倒入凉水，没过鸡肉才可。
再放入适量食盐、花椒、大料，然后盖上锅盖开始炖。
7
等鸡肉炖至九成熟时，把粉条放进锅内，我又放了两个红辣椒里，这样是为了颜色更好看，还能给菜增加味道。接着盖锅盖继续炖。
8
待粉条由白色变成透明色时，汤正好也只有少量了。这时就好了。看，我做的这菜颜色怎么样？我感觉味道还是蛮不错滴！

小贴士

1、一定要把糖在油里化到都变成深黄色的泡泡状，才能把鸡肉放里，这样鸡肉更容易上色。
2、要想加粉条炖，不要把水放少了，因为粉条更易吸收汤汁。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉炖白领晚餐快手菜

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