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酱爆鸡丁盖饭

酱爆鸡丁盖饭

�� 鸡腿肉质嫩，含丰富蛋白质和磷脂，易吸收好消化，补钙，強筋強骨功效，酱爆鸡丁盖饭源于女儿喜欢吃的，常叫外买对食品卫生不放心，又担心添加剂等有害身体健康不利，把酱爆鸡丁盖饭搬倒家中，采购方便，制作简单不一会就端上餐桌享用了。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个
米饭 1碗
黄瓜 1根

辅料

甜面酱 1勺
生抽酱油 2勺
盐 1g
料酒 10ml
葱末 5g
姜末 5g
蒜末 3g
淀粉 1g
胡椒粉 0.5g
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿踢到鸡骨头，然后切丁
2
放入盐，料酒，食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
3
黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切碎
4
准备碗放入一勺甜面酱
5
然后在加入2勺生抽酱油，1克糖，少许盐，胡椒粉和调料水搅匀
6
锅中放适量食用油，油热下入黄瓜丁过下油，片刻捞出
7
随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
8
洗净锅放少许油，热锅凉油煸香葱姜蒜末
9
在倒入调好碗汁
10
小火炒出酱香味，大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
11
然后倒回鸡丁和黄瓜丁
12
爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
13
提前焖熟米饭装入碗中压实，倒扣盘子一边
14
趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上，一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了

小贴士

提示:选购新鲜鸡腿，踢到鸡骨去小丁，放料酒，盐，油和淀粉抓匀腌10分钟，用过油段生备用，其它食材备齐，快手菜。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿下饭家常菜炒酱香

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