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萝卜干炒鸡丁

萝卜干炒鸡丁

�� 这是一道类似于肉燥饭的下饭菜，鸡肉软嫩，萝卜干脆香，特别是利用了鸡腿骨调鲜味，又有香料与香油，吃上一口鲜香味美。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2只
萝卜干 120g

辅料

油适量
酱油 2勺
料酒 1勺
白砂糖 1小勺
洋葱半只
香叶 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
萝卜干，鸡腿，毛豆
2
萝卜干洗净浸泡半小时，挤干水分，切丁
3
鸡腿洗净去骨，用刀尖将筋切断
4
洋葱切小块，入油锅炸至金黄，捞出待用
5
将鸡腿皮朝下入锅煎，待鸡皮略显焦黄再翻面
6
鸡腿煎至出油时，将鸡腿放置一边，倒入萝卜干丁煸炒
7
萝卜干出香味后，倒入毛豆继续煸炒
8
取出煎好的鸡腿，倒入热水没过萝卜干，放入鸡腿骨煮5分钟
9
取出鸡骨，将鸡腿切丁放入锅内，倒入炸好的洋葱
10
加酱油2勺、料酒1勺、糖1小勺
11
倒入少许热水，放3片香叶，继续煮5分钟
12
大火收汁，最后淋上香油，起锅装盘

小贴士

1.萝卜干比较咸，可放在水里浸泡一下
2.在煎鸡腿前先将鸡腿的筋切断，可防鸡腿缩小

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿增强免疫力开胃炒锅

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