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萝卜干烧肉

老王请吃鸡

萝卜干烧肉

�� 1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.萝卜还是一味中药，其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。(展开) ��

食材

主料

萝卜干 100g
猪肉 400g

辅料

干橘皮 1个
生姜 1小块
干红辣椒 3-4个
豆瓣酱 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
萝卜干用冷水泡好。
2
猪肉准备好，我准备的是肘子肉。
3
生姜，干红辣椒，干橘子皮。为什么放橘子皮呢？橘子皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
4
把泡好的萝卜干洗净
5
洗净后的萝卜干切段备用。
6
生姜，橘子皮，干红辣椒切好备用。
7
猪肉切块备用。
8
锅烧热，放入猪肉，慢慢煸炒。
9
中小火，慢慢煸炒，炒出肥肉里面的油，这时放入生姜，生姜可以去除猪肉的腥味。
10
接着放入干红辣椒和橘子皮，还是慢慢煸炒。炒出香味来，使猪肉吸收香料的味道。
11
接着放入一勺豆瓣酱，如果不太喜欢肥肉的，就可以多煸一会，把肥肉的油煸出来。
12
放入一点点生抽
13
炒至上色
14
加入适量清水，大火煮开。水开后，煮15-20分钟
15
烧至猪肉软糯了，放入萝卜干，接着烧。
16
放入萝卜干后煮15-20分钟就可以了。

小贴士

我说的萝卜干，不是咸菜对萝卜干。是新鲜萝卜洗净后，切大条，然后晾晒干，然后用保鲜袋装起来，通风阴凉处保存。用来炖肉，烧肉都可以。方便保存，而且风味独特。

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