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腐乳辣酱蒸鸡

腐乳辣酱蒸鸡

�� 此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取！
【家常菜9月第四课】是西马栀子的腐乳豆豉蒸鸡。
这是一道贴秋膘的好肉菜，老公很喜欢吃鸡，今天是双休日，就学习做做。
一般以前蒸鸡，都习惯很单纯的蒸鸡，蒸好了沾蘸料吃，
而与土豆一起蒸，还是第一次做。
因为没有买到豆豉，就用了些辣椒酱。成菜微辣，味道不错。
最后的小辣椒是起点缀作用的。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 580g
土豆 400g
腐乳 4块

辅料

糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒粉 适量
辣椒酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸡腿
2
准备好土豆
3
准备好腐乳
4
鸡腿洗净，切大块，
5
土豆去皮，洗净切小些的滚刀块，待用
6
腐乳碾碎，用腐乳汁，料酒，糖，盐，老抽，先抽，胡椒粉，姜，蒜等调成调料。
7
把鸡腿肉放入保鲜盒，放入调料，加一勺辣酱酱，
8
搅拌匀，放入冰箱半天（或者1个晚上）
9
取电炖锅大内胆，放入一层土豆，
10
放入一层鸡腿肉，
11
再放入一层土豆，一层鸡腿肉，直至全部放完，放入腌汁，加葱结
12
电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆，
13
在内锅的边缘储水槽注入清水
14
轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布
15
盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键，炖1
16
时间到，切断电源，打开锅盖，去掉葱结。
17
撒些葱花与小辣椒即可

小贴士

1.腌制鸡肉的时间长些比较入味.
2.土豆切小些容易酥.
3.吃剩的汤汁拌面条也好吃。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿下酒菜宴请微辣炖私房菜贴秋膘开胃

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