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芦笋鸡丁

芦笋鸡丁

�� 享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬.
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多.(展开) ��

食材

主料

芦笋 300g
鸡腿 2个

辅料

现磨白胡椒 3g
玉米淀粉 10g
盐 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芦笋洗净晾干水分备用
2
鸡腿开水入锅小火煮至15分钟至5分熟
3
煮好的鸡腿放凉去骨去皮,切成半厘米大小的丁
4
鸡块加入玉米淀粉10g
5
再加入现磨白胡椒粉3g
6
芦笋切成1cm长的斜刀片
7
中火热锅,烧至油温滑入鸡丁快速翻炒
8
鸡丁变色后马上出锅备用
9
大火热锅,放入芦笋爆炒
10
芦笋变色后放入鸡丁翻炒几下,放入盐调味出锅
11
趁热配饭或者做面条的浇头都很香

小贴士

做鸡丁还是要鸡腿肉最嫩,鸡腿去骨也很方便.鸡肉提前腌制10分钟有利于入味,温油入锅滑熟,不能大火爆锅.
芦笋需要大火入锅爆炒才会保持颜色和营养.

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿简单营养午餐炒聚会

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