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酸汤鸭

酸汤鸭

�� 酸香爽口，汤汁鲜美(展开) ��

食材

主料

鸭肉 1250g

辅料

酸萝卜老鸭汤炖料 1袋

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把水煮沸，下入鸭肉焯一下(焯到肉色又红变白)
2
把焯好的鸭肉倒出来沥干水分
3
把鸭肉和鸭皮分离（可以省略）
4
先把鸭皮编炒出油
5
放入鸭肉继续编炒
6
编炒鸭肉，直至把鸭肉炒香(这样鸭肉炖来才香)
7
编炒完后锅底还会剩于一些油和水的混合物，喜欢吃清淡点的可以不要，如果想让汤香点的最好加一点进去
8
这是炖鸭肉的汤料了(最好用好人家的，这样炖出来汤最好喝)
9
加入小半锅水，不用把水烧开就可以放入鸭肉
10
把一小块生姜拍扁放入锅中
11
看这里
12
加入一点胡椒面，水开后加入干料包和调料包
13
加入几颗泡椒，觉得不够酸还可以加点泡椒水
14
文火慢炖2小时左右即可食用
15
2小时后一碗香喷喷的酸汤鸭就做好了

小贴士

鸭肉要先煮再炒然后再炖

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉增强免疫力滋阴润燥热菜私房菜聚会

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