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五香焖鸭块

五香焖鸭块

�� 鸭肉的脂肪含量很低，所以我妈就买来鸭子肉，红烧着吃，但是鸭肉的皮下油脂相对多一些，吃的时候建议剥掉吃。鸭肉的肉质本身很紧，所以要多焖一会，才会更入味。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 1000g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
大料少量
干辣椒 少量
花椒少量
小茴香 少量
白糖少量
料酒少量
老抽少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭子肉，解冻。
2
然后剁成小块，放在沸水里焯水打沫子。
3
准备，葱姜。
4
准备：大料、干辣椒、花椒和小茴香。
5
热油锅。
6
放一小勺白糖。
7
然后将葱姜、大料、花椒放入，爆香。
8
然后加入焯水后的鸭块，翻炒。
9
随后加入料酒。
10
加入干辣椒、小茴香和老抽，翻炒。
11
随后加入少许热水，淹没鸭块就差不多了，然后加入盐。
12
加入鸡精。
13
然后小火焖45分钟，收汁，即可。

小贴士

因为鸭肉皮下有一些肥油，所以吃的时候尽量不要吃鸭皮。
因为鸭肉的肉质很紧实，所以要比做鸡肉多焖一会。
盐要在鸭肉5成熟后再放，否则会反生。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉家常菜焖五香增强免疫力秋季

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