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红烧鸭块
这些鸭块是猫前段时间煲老鸭汤剩下来的鸭块,没办法,家里煲汤,汤渣从来都是没人问津,丢掉真的好可惜,再说老鸭因为生长期够了,不单没有很厚的鸭脂,肉质也是紧实有弹性的,把它们收集到一起,足够一餐的时候,用压力锅一炖,再回锅一烧,一碗香喷喷的红烧鸭块就出炉了,那是相当地入味,既解决了鸭肉的去向,又品尝到了美味,关键咱也可以算是一个会精打细算的小主妇啦,小小地表扬一下自己,嘻嘻~

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 20g
  • 香料 1份
  • 干红椒 少许
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红烧鸭块步骤1
    1
    锅烧热,放油,下冰糖,小火,炒至浅棕色。
  • 红烧鸭块步骤2
    2
    放入鸭块炒至上色。
  • 红烧鸭块步骤3
    3
    然后放入葱姜,干红椒继续煸出香味。
  • 红烧鸭块步骤4
    4
    加入开水。
  • 红烧鸭块步骤5
    5
    放入盐,糖,生抽,老抽。
  • 红烧鸭块步骤6
    6
    转入压力锅内,放入香料包(里面大概是有:八角,桂皮,香味,白蔻,丁香等。)中小火压30分钟。
  • 红烧鸭块步骤7
    7
    然后倒回炒锅内,开大火收汁,可以出锅。

小贴士

如果是新鲜的鸭肉,请事先用葱姜,料酒,焯水去腥气,鸭肉的腥气味相当地重。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭肉 世界杯 家常菜 午餐 宴请 炒锅 红烧

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