�� 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”(展开) ��

主料

• 鸭肉 500g
• 大蒜 2条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白砂糖 适量
• 花雕酒 适量
• 红烧酱油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 姜 适量