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腊鸭腿

腊鸭腿

�� 广东人有句这样的话“秋风起，食腊味”寓言就是腊味就成为广东人饭桌上必不可少的菜肴。把晒好的腊味无论是清蒸或者做煲仔饭都是一绝！”(展开) ��

食材

主料

鸭腿 450g

辅料

白酒 40g
盐 20g
花椒 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时
2
将花椒和食盐入锅炒至花椒出香味儿，待放凉后把鸭腿放入全沾上食盐
3
再淋入白酒
4
用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
5
将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来
6
把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可

小贴士

无技巧。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿家常菜

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