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鸭腿炖香菇藕丁

程程美食铺

鸭腿炖香菇藕丁

�� 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。今天用的是两个鸭腿，又加了些藕丁和香菇来解油腻(展开) ��

食材

主料

鸭腿 650g
干香菇 30g
藕 100g

辅料

油适量
盐适量
香叶 2片
八角 2粒
红糖适量
酱油适量
陈皮草寇 适量
葱段 30g
姜 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备好，鸭腿肉洗干净
2
鸭肉过水焯一下
3
焯好的鸭肉备用
4
藕切丁，干香菇泡发
5
锅里放油，放入红糖，炒糖色，倒入鸭肉翻炒，使其上色
6
放入葱姜，调味料，翻炒一下
7
倒入水，末过鸭即可
8
炖制开锅，然后放入藕丁和香菇
9
汤汁收的差不多，鸭肉熟透关火
10
盛碗里上桌

小贴士

鸭肉过水焯一下，去除血沫
藕最好是买红色的，这种白色的适合凉拌吃

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菜谱标签：私房菜热菜私房菜补钙炖

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