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味汁鸭
今天去超市回家,一直按家里的门铃,怎么按就是没人开门,明明知道女儿放暑假了在家里。进到家里,满房子没有女儿的人影。就急忙电话问她去了哪里?说是在同学家里,我说都快吃午饭了,快回来吧,谁知人家说已经吃完了,还说了更让我吃惊的话,说是同学一人在家,不会做饭,让她去给做的酱油鸡蛋炒米饭,而且这样的事不止一次了,愣是把我吃惊的愣在那里。原来我每次出门,她一人在家,都是去给同学做饭了。她吃完回到家,仔细询问才知道。她同学看她会做饭,羡慕的不行,自己在家也学着做饭,可每次把米饭做成了稀饭,电话来求助她,她就去教她如何做米饭和炒酱油鸡蛋米饭。女儿做米饭和酱油鸡蛋炒米饭,那可是做的比老公好吃多了,连爱挑剔的老公都说做的可以和我相媲美。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 味汁鸭步骤1
    1
    主料:鸭腿
    辅料:盐、料酒、桂皮、姜、八角、花椒粒,辣椒油、大蒜、白糖、味极鲜、醋、辣皮子、香叶
  • 味汁鸭步骤2
    2
    把鸭腿洗净用开水焯煮2分钟左右,去掉血末捞起
  • 味汁鸭步骤3
    3
    姜切片
  • 味汁鸭步骤4
    4
    锅里加盐、八角、花椒粒、桂皮、姜、辣皮子、香叶大火烧开
  • 味汁鸭步骤5
    5
    下鸭腿
  • 味汁鸭步骤6
    6
    加料酒大火烧开
  • 味汁鸭步骤7
    7
    转小火焖煮40分钟
  • 味汁鸭步骤8
    8
    捞起沥干
  • 味汁鸭步骤9
    9
    冷却切块
  • 味汁鸭步骤10
    10
    大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,用白糖、醋、味极鲜、盐、辣椒油一起调成味汁,和鸭块一起装盘,吃的时候沾调味汁

小贴士

鸭腿一定得煮熟透
这样的方法同样可以做鸡、猪肉等
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭腿 家常菜 白领 生津 虚弱浮肿

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