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自制盐水鸭腿

自制盐水鸭腿

�� 自制盐水鸭腿，用盐和香料经过腌制晾晒以后，鸭肉鲜香入味，无比美味。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 750g

辅料

盐适量
白酒适量
罗勒香料 适量
八角适量
生姜片 适量
葱段适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿洗净后，用刀去除油膜
2
放在盆里倒入白酒一盖子。
3
2调羹盐，八角适量和罗勒香料，用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏，腌制一晚上后，放在阴凉处挂起风干一天。
4
冷水下锅，鸭腿绰水后洗净。
5
调料
6
冷水上蒸锅，上面铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。
7
之后打开，用筷子插进去液出不见血水就可以。
8
凉凉后去掉生姜片和葱段斩块
9
装盆（上面一点点的是罗勒香料，不要去掉很香的）

小贴士

腌制鸭腿最好用高度酒，我喜欢用二锅头，很香。
气温高的时候不适合拿出风干，会变味的。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿家常菜热菜增强抵抗力秋季菜谱

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