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橙香干锅鸭

橙香干锅鸭

�� 烹制过程中无需加一滴水，用橙汁和上海老酒烹制的干锅鸭味道特别鲜美，尤其到了秋季，气候干燥很容易上火，吃鸭肉是最佳的选择。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 500g

辅料

油适量
盐适量
青椒适量
八角适量
脐橙 1只
生姜片 适量
上海老酒 适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿用料酒，八角，生抽腌制2小时去腥。
2
锅内加清水，放入鸭腿绰水，大火烧开之后，关火，用清水洗净后剁成小块。
3
新奇士脐橙
4
锅内倒油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
5
青椒洗净瓣成片
6
调料
7
之后倒入鸭肉迅速翻炒。
8
加入适量的盐
9
上海老酒小碗半碗倒入
10
老抽半调羹，生抽一调羹半调匀倒入分钟。
11
再把橙汁用力挤出
12
再加入橙皮，大火烧开后，转中火至鸭肉熟（20分钟）
13
20分钟后
14
把青椒倒入
15
翻炒之后加鸡精调味
16
翻炒均匀关火。

小贴士

新骑士可以用普通橙汁代替，现在好像没有普通橙汁，多加一些橙皮味道也很好。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿炒橙味干锅秋燥无水健脾养胃贴秋膘

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