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酱香肉松皮蛋豆腐

酱香肉松皮蛋豆腐

�� 喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。(展开) ��

食材

主料

辅料

花生酱 30g
生抽 4g
老陈醋 15g
蒜瓣 15g
香葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。
2
内酯豆腐切厚片，放入盘中。
3
皮蛋去壳切橘瓣。
4
皮蛋放在豆腐上。
5
蒜瓣捣成泥，倒入花生酱中。
6
淋入老陈醋。
7
加入生抽，混合均匀成味汁。
8
味汁淋在皮蛋豆腐上。
9
淋上橄榄油。
10
撒上肉松。
11
撒上香葱粒，吃食拌匀。

小贴士

1、内酯豆腐很细嫩不太容易切，可以入开水焯烫后较容易操作。
2、不喜欢肉松可以不用。
3、生抽很咸，不能加入太多。
4、调味料的口味随个人喜好搭配。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋凉菜宴客家常菜蛋白质

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