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豆腐拌皮蛋
许久没买过盒装的嫩豆腐了,很想吃;家里正好有2个皮蛋,于是就想着用盒装嫩豆腐拌皮蛋呢;让老公在家煮上皮蛋,我特地赶去菜场,就买了一盒嫩豆腐回来,此时老公的皮蛋也处理好了,我呢,用老方的小妙招,迅速且完整地脱去了“盒装豆腐”的外壳,三下二下就搞定了“盒装豆腐拌皮蛋”,等不及了,快开吃吧~~~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆腐拌皮蛋步骤1
    1
    准备好盒装豆腐和皮蛋
  • 豆腐拌皮蛋步骤2
    2
    将盒装表面用抹布擦试干净
  • 豆腐拌皮蛋步骤3
    3
    倒扣在案板上
  • 豆腐拌皮蛋步骤4
    4
    用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)
  • 豆腐拌皮蛋步骤5
    5
    切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳
  • 豆腐拌皮蛋步骤6
    6
    看:就可以轻松完整地脱去外壳
  • 豆腐拌皮蛋步骤7
    7
    将豆腐切小块
  • 豆腐拌皮蛋步骤8
    8
    皮蛋也切小块
  • 豆腐拌皮蛋步骤9
    9
    撒上蒜泥、少许盐和味精
  • 豆腐拌皮蛋步骤10
    10
    滴少许生抽
  • 豆腐拌皮蛋步骤11
    11
    倒点香醋
  • 豆腐拌皮蛋步骤12
    12
    淋上麻油
  • 豆腐拌皮蛋步骤13
    13
    最后放点辣油
  • 豆腐拌皮蛋步骤14
    14
    拌匀即可

小贴士

1、皮蛋去泥土过,用水煮滚,好剥易切不散
2、可以根据自己口味增减其它作料
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:皮蛋 凉菜 开胃 拌 补钙

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