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皮蛋丝瓜肉片汤
丝瓜和皮蛋都是夏季饮食的上品食材,简单但是营养高,食疗的最佳食材
这样一道清水汤,鲜美但是去湿热,解毒,美容养颜的一道汤哦~O(∩_∩)O~
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤1
    1
    梅子肉切片,先用少量食盐 和胡椒,生抽腌制去腥
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤2
    2
    准备食材:丝瓜去皮切滚刀块,皮蛋切开小块,生姜和葱切末。备用
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤3
    3
    炉子开大火,锅内倒入凉水,然后下入姜末和皮蛋块稍煮
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤4
    4
    烧至水开,然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤5
    5
    然后调入适量麻油提香
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤6
    6
    然后下入丝瓜继续煮
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤7
    7
    然后放入适量食盐,胡椒调味
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤8
    8
    调味之后下入腌制好的肉片
  • 皮蛋丝瓜肉片汤步骤9
    9
    待肉片煮制变色,丝瓜煮熟,下入葱花即可起锅了

小贴士

丝瓜不用久煮,久煮变黄就不好看,也破坏营养
选用梅子肉比一般的腿肉更好,肉本身就很嫩
丝瓜也是减肥佳品呢
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:皮蛋 防暑 感冒 夏季 降火 夏季饮食 清热消暑 减肥食谱 夏季养生汤 健脾除湿 口臭

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