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卤鸡爪鹌鹑蛋

卤鸡爪鹌鹑蛋

�� 本来老公比较喜欢卤煮口味，所以我也就自己试着做做吧，毕竟自己家做的干净卫生，吃着放心。今天特地买了鸡爪和鹌鹑蛋，来一起做吧~(展开) ��

食材

主料

鸡爪 7只
鹌鹑蛋 250g

辅料

盐适量
香叶少许
红辣椒 少许
八角 3个
花椒适量
冰糖适量
老抽适量
姜少许
料酒 1大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
为了省事，前一天我就煮好了卤水，这里说一下步骤，准备多半锅清水，加入香叶，八角，，花椒，冰糖，老抽等调料，大火煮开，小火炖半小时晾凉即可第二天用。
2
鸡爪解冻，清水泡半小时，去去血水。
3
大火烧开水，鸡爪去尖，放入锅中，加入姜片，料酒适量，去腥味，5分钟左右捞出。
4
鹌鹑蛋煮熟，去皮，放入碗中待用。
5
把卤水加热，放入鸡爪，鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮半小时左右。
6
半小时后，放入阳台晾凉，第二天使用效果更好，更入味。
7
成品来了~就放了一个鸡蛋，它亮了~

小贴士

1.冰糖可放可不放，不喜欢甜的就不放。
2.鸡爪焯水时不宜时间过长，因为后期还要煮呢

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋冬季懒人食谱卤菜

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