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西芹炒鱼片

西芹炒鱼片

�� 颜色艳丽、小菜清淡、鱼片爽滑、西芹脆嫩、制作简单、味道鲜美(展开) ��

食材

主料

草鱼片 200g
西芹 200g

辅料

蒜适量
姜适量
辣椒适量
胡椒粉 少许
盐适量
油适量
生粉 3勺
糖少许
鸡精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼片洗净，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制。
2
西芹洗净，破开切段，飞水6秒左右捞出沥干备用。(可以用刮刀去掉西芹上的茎，口感更脆)。
3
姜蒜辣切好备用。
4
锅内倒油(多倒一点)，把鱼片倒入，用铲子拨开，以免粘粘。炸至八成熟，鱼片发白，捞出，沥干油分！
5
锅内再加少许油，依次加入姜蒜煸炒，炒出香味，加入辣椒，西芹。
6
炒至西芹将熟，勾芡淋入。
7
再倒入鱼片，盐，鸡精。炒匀即可出锅。

小贴士

无

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菜谱标签：草鱼家常菜热菜炒

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