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西芹炒鱼片
颜色艳丽、小菜清淡、鱼片爽滑、西芹脆嫩、制作简单、味道鲜美

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西芹炒鱼片步骤1
    1
    草鱼片洗净,加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀腌制。
  • 西芹炒鱼片步骤2
    2
    西芹洗净,破开切段,飞水6秒左右捞出沥干备用。(可以用刮刀去掉西芹上的茎,口感更脆)。
  • 西芹炒鱼片步骤3
    3
    姜蒜辣切好备用。
  • 西芹炒鱼片步骤4
    4
    锅内倒油(多倒一点),把鱼片倒入,用铲子拨开,以免粘粘。炸至八成熟,鱼片发白,捞出,沥干油分!
  • 西芹炒鱼片步骤5
    5
    锅内再加少许油,依次加入姜蒜煸炒,炒出香味,加入辣椒,西芹。
  • 西芹炒鱼片步骤6
    6
    炒至西芹将熟,勾芡淋入。
  • 西芹炒鱼片步骤7
    7
    再倒入鱼片,盐,鸡精。炒匀即可出锅。

小贴士

来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:草鱼 家常菜 热菜 炒

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