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红烧鱼段

红烧鱼段

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食材

主料

草鱼 500g
香菜 100g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
米醋适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鱼清理干净
2
对半切成两段，两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；
3
锅中热油，爆香姜片；
4
放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂
5
再翻到另一面，同样煎至结痂
6
倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7
大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘

小贴士

一定要锅热了才下油，等油比较热才放鱼

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼家常菜红烧酱香

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