菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 干烧带鱼

干烧带鱼

干烧带鱼

�� 带鱼，又称牙带鱼、裙带鱼、白带鱼，因身体扁长，形似带子，故称带鱼。它肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受广大群众欢迎。带鱼的主要成分:蛋白质,脂肪,糖类,硫胺至少,核黄至少,尼克酸,烟酸,灰分,以及维生素A,钙,磷,铁,碘等营养成分；性味归经:性温,味甘,入脾,胃经；功效主治:养肝补血,和中开胃,补虚益肾。主治病后体虚,气短乏力,食少赢瘦,皮肤干燥,毛发枯黄,或孕期营养补充。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1000g
蛋黄 1个

辅料

香菜适量
小葱适量
郫县豆瓣 适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
生姜适量
大蒜四瓣
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼清理干净，控干水分。加料酒，盐，酱油，生姜腌制半小时。然后准备各种调料。
2
加入一个蛋黄，适量面粉搅拌均匀。
3
热锅烧油七成热，放入带鱼中火炸至金黄起锅待用。
4
另起油锅，待肉热放入葱姜蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、酱油。
5
炒出香味后，放入带鱼翻炒均匀。
6
加入开水，没过带鱼即可。中火炖煮，让带鱼充分吸收料汁。
7
锅内汤汁变少时，改小火炖煮至汤汁收干。起锅装盘。放上香菜。

小贴士

无数

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼干烧

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册