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干煎三文鱼

干煎三文鱼

�� 三文鱼刺身我和宝爸能接受，老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块，所以每次做三文鱼，都是两种口味端上餐桌，还别说，干煎三文鱼块确实美味，一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔，轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感，尤其是鱼骨部分，越嚼越有滋味~(展开) ��

食材

主料

三文鱼 300克

辅料

油适量
盐 3克
淀粉适量
鸡粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦）
2
将沥干水的鱼块放入盆中，调入少量盐和鸡粉
3
端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻
4
再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感）
5
加入淀粉后也静置片刻
6
热锅倒油，加入三文鱼块中火慢煎
7

煎至两面焦黄色即可食用

小贴士

食尚小贴士：
腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感，全程中小火煎，火候大了容易煎糊变色，不管煎什么鱼都要耐心点，慢工出细活，约20分钟就可煎好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：三文鱼健康食谱增强免疫力煎锅鱼类儿童

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