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姜葱煎焗三文鱼

姜葱煎焗三文鱼

�� 呵呵，又来一道不同口味的三文鱼。三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。这次还是煎，和了大量的姜片与葱段，再加上调了生抽白糖做酱汁。鱼煎得差不多倒入焗片刻，让鱼肉渗入汁的味道即可。姜，LG最喜欢的香料之一，假如你炒一盘子姜他也会欢天喜地将它吃掉。但是悉尼的姜超级贵！好的老姜二、三十澳币一公斤！哪能放太多，还好，这次朋友送了一些姜给我，于是我就大方地放了大量的姜片做这道菜。葱嘛，爱放多少就放多少，为什么？自己种的呀，哈哈。(展开) ��

食材

主料

三文鱼 600g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
生抽适量
白糖适量
姜片适量
葱段适量
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
三文鱼处理好用厨房纸擦拭干净水分。
2
煎之前约十几分钟用少许盐以及黑胡椒粉腌片刻备用。
3
准备好配料：姜片与葱段。
4
提前调好生抽酱汁：生抽、白糖、白胡椒粉以少许清水。
5
烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
6
煎好一面反转再煎另一面。
7
同时将姜片放到鱼的旁边。
8
期间将姜片反转一次。
9
然后倒入调好的生抽酱汁，盖上锅盖略焗。
10
汁收干之前打开锅盖。
11
放入葱段，再盖上锅盖焖片刻。
12
打开锅盖，这时汁基本上收干了，熄火。

小贴士

三文鱼不必煎得太老，不然鱼肉会柴。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：三文鱼煎私房菜益智健脑健脑益智增强记忆力健忘

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