南瓜加水煮烂。

倒入豆渣。

把南瓜和豆渣搅拌均匀。

打入鸡蛋，加入适量白糖，再次和均。

加入适量面粉。

和成面糊，面糊保持形状不会软塌即可。（面糊不能太稀，太稀煎出的饼很软，容易烂。 我加了四大勺面粉，面糊刚刚好，南瓜用水煮的，本来就有水份，不用再加水，但是如果太干，可适当加些水，相反太稀就再加些面粉）

准备平底锅，舀一大勺面糊放入六七成热的油里，中小火慢慢煎制。（油多放点）

用锅铲压扁。

一面煎好，煎另一面。（喜欢脆点的可以煎久一点，但注意别煎焦了）

觉得太大可以切成自己喜欢的形状哦。