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香煎焖茄子

香煎焖茄子

�� 我的家乡吃茄子要用大酱把烀茄子拌成茄泥吃，我不太喜欢吃茄泥，弟弟也更是不动一口，我就经常把茄子煎一下在焖，味道非常不错，吃过的人都学做呢。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个

辅料

红辣椒 适量
大蒜适量
葱花适量
生姜适量
生抽 3匙
八角适量
花椒粒 适量
食用油 适量
食用盐 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子1个，大约180g
2
切均匀的条
3
撒淀粉，茄条在淀粉上滚一下
4
置锅加油油热
5
放入茄条两面煎成金黄色
6
煎好的茄条取除
7
原来锅中油，如果少就加油进去，油热放入葱姜蒜炒香
8
放入生抽，八角，花椒粒，炒一下加一勺开水
9
放入煎好的茄条，加盐
10
盖上锅盖，小火闷3分钟
11
装盘，上桌，很香，很美味。
12
成品图。

小贴士

蒜爆锅一定要用的，否则味道就大减了，茄子一定要顺条切，长短可根据盘子的摆放决定。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子下酒菜午餐焖

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