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菊花茄子#盛夏餐桌#

菊花茄子#盛夏餐桌#

�� 昨天去超市买了两个紫皮茄子、昨天吃了一个做的是茄子酿肉，着急着做菜就没有拍照片，今天有空就拍个成品图，一样的蒜拌茄子只不过改了一下花刀，立马就上了档次哈！茄子皮含有大量的营养成份，可以连皮食用茄子蒸制食用，能最大的保留茄子的本身维生素和营养成份(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
大蒜 8g

辅料

生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
米醋 1勺半
芝麻油 半勺
鸡精 3g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好的材料
2
把茄子切成段、长短根据自己的爱好，长段的茄子做出的菊花花朵?大
3
茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的条状
4
把切好的茄子扭转过来，在切花刀
5
切好的茄子撒上适量盐腌制一会入味
6
把腌过的茄子用手冲洗干净
7
上笼蒸6分钟即可，蒸茄子的时间也可根据自家的茄子大小来调整
8
蒸茄子的时候开始调汁、把切好的蒜粒加碗里然后加入耗油
9
加生抽
10
加醋和芝麻油
11
最后加入鸡精搅拌均匀就可以了
12
汤汁调好了茄子也蒸好了
13
把蒸好的茄子码子盘子里整理一下，整成菊花的形状
14
然后把拌好的料汁浇在菊花茄子上即可
15
成品图是不是很漂亮？

小贴士

腌茄子的时候已经加过盐了，拌料汁的时候就不要加盐了，再说蚝油和生抽都是咸的

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子凉菜晚餐蚝香

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