菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 茄子鱼

茄子鱼

茄子鱼

�� 茄子的营养价值非常高，我家就经常吃。不过总是红烧、炸着吃也会腻。所以我改变了一下做法，今天我做的茄子鱼是用煎的，再淋上料汁。一点也不会油腻，还非常下饭哦。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个

辅料

肉末 50g
蒜 3粒
葱 1段
淀粉 4g
酱油 3匙
盐 1匙
鸡精 1勺
芹菜叶 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备茄子和肉馅备用
2
茄子洗净，芹菜叶洗净备用，茄子去皮，从中间切成两半：一分为二
3
用刀在茄子的头、尾部位分别切出鱼的嘴巴和尾巴。鱼身就是横竖切成十字花刀，再用筷子做个鱼眼睛
4
5
茄子鱼煎软后，可以先在茄子鱼身加点酱油，颜色好看也比较入味
6
加入酱油闷一分钟，盛出盘中备用。
7
另起锅热油放入肉末，煸出香味
8
碗里加入蒜，葱，酱油，盐，鸡精、淀粉
9
碗里的调料，加温开水搅拌均匀
10
再把调制好的料汁倒入锅和肉末一起烧开
11
烧开后，加入芹菜叶，叶子是用来点缀的（放不放都可以）
12
烧开的料汁倒在盘中的茄子鱼上，就可以了（一道好看又好吃的美食就做好了）

小贴士

做这道茄子鱼，选用的茄子要小一点，太大不容易煎熟。
煎茄子一定要用小火，不然很容易烧焦的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子酱香创意菜烧

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册