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蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

�� 起初看到导师“君梦深蓝”的那道【蒜茄子】看着就觉得好吃，于是照着他的菜谱来做，做着做着发现时间上也不够，渐渐的偏离了初衷，于是有了这道蒜蓉茄子(展开) ��

食材

主料

茄子 1根

辅料

油 10ml
盐 2勺
蒜瓣 5个
香芹 3颗
小米辣 1个
生抽 10g
醋 20g
牛肉辣椒酱 1勺
白糖 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材【香芹后来在冰箱里发现了就没一起拍】
2
茄子放蒸笼上蒸3-5分钟，筷子穿透即可
3
蒸至茄子的过程中，将蒜瓣切末【有捣蒜器的更好】
4
香芹切末，加入盐将两者混合均匀
5
加入辣椒酱
6
碗里放入糖，醋，生抽，再浇上热油拌匀
7
将晾凉的茄子切小段，抹上拌好的调料
8
一层层的码好，最后浇上料汁，让其腌制1个小时
9
成品图

小贴士

宝贝有话说:
茄子自身带有水分，千万不要蒸的太烂了
【茄子蒸至过程中筷子可以穿透就行】，
家里有香菜的可以放香菜
做饭前可以提前将这道菜做好腌制，时间短了不够入味

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子凉菜晚餐蒜香

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